「雪雀酒造」(愛媛県)
1915年(大正4年)に創業、商標を日本の昔話「雀の酒造り」にちなんで「雀正宗(すずめまさむね)」とした。その後、初代と親交のあった当時の首相 ・犬養毅の名付けにより、「雪雀(ゆきすずめ)」に改める。
「品質第一のうまい酒」が信条。高縄山から流れる清流を仕込み水に、中硬水の水質を活かした淡麗辛口の純米酒が好評だ。
「雪雀 純米大吟醸」
ほんのりとした甘味の喉越しよい純米大吟醸酒は、その飲みやすさから日本酒初心者にもうってつけ。雑味のない透明感のある香りと、米の旨味が調和した気品のある味わいが広がる。
「雪雀 純米吟醸」
口中に広がる華麗な香り、まろやか＆柔らかな風味がバランスよく調和した純米吟醸酒。スッとしたなめらかな飲み口も心地よく、料理の味を邪魔しないので食中酒として味わうのも一手。
「雪雀 純米超辛口」
ふくよかな香りが立ち、口当たりはあっさりサラサラ。余韻として残る切れ味鋭い辛さが決め手の特別純米酒だ。キリリとした冷やから香りをより広げる燗まで、幅広い温度帯で“表情”の変化を楽しめる。
