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＜ 画像 5/ 14＞ブームの「塩麹」、ソルトソムリエが選ぶ“塩麹に合う塩”とは？

2012年3月7日

海外天日塩と沖縄の海から取水した海水を原料にして濃い塩水を作り、平釜を使って煮詰めて造られる。結晶の形は大きく、フレーク状
海外天日塩と沖縄の海から取水した海水を原料にして濃い塩水を作り、平釜を使って煮詰めて造られる。結晶の形は大きく、フレーク状ジャパンソルト（株）